Siiasalat värske kartuli, avokaado ja vutimunadega


Siiakala on üks minu lemmikuid ja värskele soolasiiale vist vastast ei olegi. Ilmselgelt pole ainus võimalus maiustada siiaga värskel leival, vaid miks mitte hoopis salatis? Igal juhul on mõlemad viisid nii maitsvad, et viivad lausa keele alla. Siit tulebki üks mõnus suvine ja värske siiasalati retsept:

Vaja läheb (kogused kahele):
u 50 g salatilehti
200 g värsket soolasiiga
1 avokaado
0,25 värsket kurki
3 redist
4 väikest värsket kartulit
6 vutimuna
20 g kõrvitsa ja päevalilleseemneid
soola, jahvatatud pipart

Kaste:
0,75 laimi mahla
1 tl mett
1 tl valgeveini äädikat
3 tl oliiviõli
jahvatatud pipart


Tegevuskäik: 
Säti taldrikutele esmalt salatilehed, seejärel värske soolasiig. Lõika avokaado pooleks, eemalda kivi, koori poolikud, viiluta ning lisa salatile. Pista juurde õhukesed kurgi- ja rediseviilud. Keeda kartulid, lõika pooleks ning lisa salatile. Keeda vutimune 1,15 min - nii jääb rebu mõnusalt voolav. Koori munad, poolita ja jaga samuti salatite vahel.

Valmista kaste: pigista laimist mahl, lisa mesi, valgeveini äädikas, oliiviõli ja jahvatatud pipar, sega ning nirista lusikaga üle salatite. Kõige viimaks puista peale kergelt röstitud seemned ning jahvata peale pisut pipart. Kõrvale sobib suurepäraselt ahjusoe kadakamarjaleib  eheda võiga. Head isu!



Kommentaarid

Populaarsed postitused