Proteiinirohke mandli-pirnikook

Mis pühapäev see ilma koogita on? Miks mitte lõpetada nädal ühe täiesti patuvaba imemaitsva küpsetisega, millesse pole lisatud rasvainet, suhkrut ega ka rasvainet. Vähemasti saab maiustada ilma süümekateta ja on figuurile ka sõbralik. Valmistamine pole muide samuti keeruline, kõige aeganõudvam on vast pirnide puhastamine. Imehea jäi muide.

Vaja läheb (koogivormi diam 24 cm):
Põhi:
2 muna
100 g Kiivika Pro maitsestamata proteiinijogurtit
60 g mandlijahu
2 spl steviat
0,5 tl vaniljesuhkrut
0,5 tl mandliekstrakti
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
400 g pirniviile puhastatud kujul

Kate:
2 muna
200 g Kiivika Pro maitsetamata proteiinijogurtit
2 spl steviat
0,5 tl vaniljesuhkrut
1 spl mandlijahu

Pealepuistamiseks:
mandlilaaste

Tegevuskäik:
Valmista esmsalt põhjaosa. Vahusta munad setviaga, lisa vaniljesuhkur, proteiinijogurt, mandlijahu, ekstrakt ja küpsetuspulber - mikserda taas läbi ning vala taigen võiga määritud lahtikäivasse küpsetusvormi. Küpseta pöördõhul 180C juures 15 min. Puhasta samal ajal pirnid.

Sega kokku kate - vahusta munad steviaga ning lisa ülejäänud komponendid. Laota pirniviilud eelküpsetatud põhjale ning seejärel vala üle katteseguga, puista peale mandlilaaste.

Küpseta pöördõhul 180C juures 50-60 min.